Рецепт свекольной икры, которая получается сочной и остренькой. Для приготовления понадобятся свекла, морковь, лук, помидоры, горький перец, уксус, соль, сахар, растительное масло, чеснок и специи. Овощи тушатся на медленном огне в течение 1,5 часов, затем разлаживаются в банки и закручиваются. Рецепт позволяет получить 6 баночек по 0,5 литра свекольной икры.